名稱

質(zhì)量要求

調(diào)味品

選用市場(chǎng)廣泛認(rèn)可的大眾品牌；蓋口無松動(dòng)、鼓脹；包裝標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容；具有固有色澤，無污染、色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等；產(chǎn)品必須具有SC證，符合國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并提供對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告。

南北貨

符合國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具有SC證，包裝標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容；具有固有色澤味，無污染、色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等；非包裝產(chǎn)品必須有農(nóng)副產(chǎn)品證明。

冷凍品

符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；須提供全程冷鏈運(yùn)輸；保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)；包裝標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期，供貨時(shí)的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容；每批次提供檢測(cè)報(bào)告，且不得使用進(jìn)口產(chǎn)品。

禽類

必須經(jīng)固定合法牲畜屠宰場(chǎng)屠宰（不得送活禽）經(jīng)檢疫合格，具備《產(chǎn)品合格證》《動(dòng)物產(chǎn)品防疫合格證》，無注水，必須為當(dāng)日屠宰；色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色；組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅(jiān)韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)韌性；粘度：外表濕潤(rùn)，不粘手，切面有滲出液，不粘手；氣味：具有肉類固有的氣味，無異味，無霉?fàn)€變質(zhì)。

豆制品類

必須為當(dāng)日生產(chǎn)；制作過程中添加劑不超國(guó)家相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味（霉變），無雜質(zhì)異物等；需要提供檢測(cè)報(bào)告。

蔬蔬菜類

保證新鮮、無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，無壓傷、磨損、無斑點(diǎn)、蟲洞、顏色正常、外觀干爽；交付前必須經(jīng)過前期處理，使用率達(dá)到***%以上；確保食用安全，無農(nóng)藥等有害物質(zhì)留存；必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《食物中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定，每日需提供農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。

禽蛋

蛋殼清潔完整，色澤鮮明，大小均勻、無破損、裂紋；無霉斑霉味、酸味、臭味等不良?xì)馕?；打開后蛋黃凸起、完整、有韌性；蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味；需提供朔源性檢測(cè)報(bào)告。

水果類

具有各品種特有的外形、口感正常、新鮮潔凈；果型端正、大小均勻，無畸形果；表面無壓痕及其他機(jī)械損傷、無病蟲害所呈現(xiàn)的綠斑、黑斑；必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》、《食物中污染限量》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等規(guī)定，需提供農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。

淡水產(chǎn)品類

須為鮮活水產(chǎn)；大小均勻；符合國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量合格需提供孔雀石綠檢測(cè)證明及相關(guān)檢測(cè)報(bào)告

海產(chǎn)品類

符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量合格，須提供全程冷鏈運(yùn)輸；大小均勻，色澤、氣味、口味正常；需提供檢測(cè)報(bào)告。